مثلثات الرقائق باالقشطه

زبدة المذوبة 3 أكواب

سمنة أو زيت

قشطة جاهزة 750 غ

قطر سكر

فستق حلبي وزهر ليمون للزينة

طريقة قطر السكر

سكر 3 أكواب

ماء كوبان

ملح حامض ربع ملعقة صغيرة

الطريقه
[center]تذوب الزبدة وتخلط مع السمنة أو الزيت
يدهن قعر صينية مستطيلة بالزيت تصف فيه طبقات عجينة الفايلو فوق بعضها البعض مع ضرورة دهن كل طبقة من عجينة الفايلو بخليط الزيت والسمنة قبل تكديسها في الصينية
بعد تكديس كل طبقات العجين فوق بعضها تقطع بواسطة سكين حادة إلى مربعات من 12 سم.
يطوى قسم من كل مربع للحصول على شكل مثلث
يحمى الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت وتخبز فيه المثلثات بعد دهنها بالكثير من الزيت حتى تنتفخ وتشقر
تخرج الصينية من الفرن ويصفى فائض الزيت من الصينية وتترك المثلثات لتبرد تماماً
يسكب القطر البارد فوق المثلثات
يشق وسط كل مثلث بعناية برأس السكين ويحشى بالقشطه المحضرة ثم يزين كل مثلث بزهر الليمون والفستق المطحون

[b]قطر السكر
يسخن السكر مع الماء في قدر على النار حتى يبدأ بالغليان تخفف النار ويتابع الطهو لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تظهر فقاقيع كبيرة على سطح القطر
يضاف ملح الحامض ويغلى القطر لمدة دقيقة أو دقيقتين تطفأ النار ويترك القطر

يسلموااااااااااااا ايديك ع الوصفه الشهبه

تسلم يدك حبيبتي